Cantabria, con sus verdes valles y rica tradición ganadera, es un paraíso para los amantes del queso.
La elaboración quesera en esta región tiene una larga historia, con productos que han alcanzado reconocimiento internacional por su calidad y sabor único.
Para disfrutar de estos quesos no solo tienes a tu disposición la oferta gastronómica de Santander y otras localidades.
Actualmente, muchas queserías artesanales abren sus puertas a los visitantes, ofreciendo visitas guiadas y talleres de elaboración de queso en granjas lecheras, permitiendo a los turistas sumergirse en la cultura quesera cántabra.
Sigue leyendo y te contamos cuáles son algunas de las queserías y granjas mejor valoradas por los turistas de Cantabria.
Quesería Quesoba
Ubicada en el pintoresco Valle de Soba, Quesoba es una quesería artesanal que produce quesos de vaca, oveja y cabra.
Durante la visita, los participantes pueden conocer el proceso de elaboración del queso, desde el ordeño hasta la maduración. La experiencia incluye una degustación de sus variedades de quesos, acompañados de vino o sidra.
Cerca de Quesoba, los visitantes pueden explorar el Parque Natural Collados del Asón, conocido por sus impresionantes cascadas y paisajes kársticos.
Las Ovejas del Pendo
Esta granja ofrece una experiencia única centrada en la producción de queso de oveja.
Los visitantes pueden interactuar con las ovejas, aprender sobre el proceso de ordeño y participar en la elaboración de queso artesanal.
La visita culmina con una degustación de quesos y otros productos locales.
A pocos kilómetros se encuentra la Cueva de El Pendo, un importante sitio arqueológico con pinturas rupestres declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Quesería La Jarradilla
En el corazón de los Valles Pasiegos, La Jarradilla ofrece visitas guiadas que muestran el proceso completo de elaboración de quesos.
Los visitantes pueden observar cómo se transforma la leche en queso y degustar diferentes variedades, incluyendo el famoso queso de nata de Cantabria.
Después de la visita, se puede explorar el cercano Parque Natural de los Collados del Asón o visitar el pintoresco pueblo de Liérganes, conocido por sus casas montañesas y su leyenda del hombre pez.
Granja Santana
Situada en Villaescusa, Granja Santana ofrece un taller práctico de elaboración de queso y mantequilla.
Los participantes aprenden técnicas tradicionales y modernas, y tienen la oportunidad de crear su propio queso fresco.
La granja también cuenta con una tienda donde se pueden adquirir productos locales.
A no mucha distancia se encuentra el Parque de la Naturaleza de Cabárceno, un espacio natural único donde los animales viven en semilibertad.
La Lleldiría
La Lleldiría, ubicada en los Valles Pasiegos, ofrece una experiencia única para los amantes del queso y la gastronomía local. Durante la visita, los participantes pueden explorar la quesería artesanal, conocer el proceso de elaboración de quesos y disfrutar de diversas catas que combinan quesos con diferentes bebidas y otros productos de la zona.
La Lleldiría también ofrece menús degustación elaborados con productos de temporada, creando una experiencia «farm to table» que resalta los sabores de la región.
Conclusión
Visitar estas queserías artesanales ofrece múltiples ventajas. No solo se aprende sobre la elaboración de quesos y la importancia de la ganadería en Cantabria, sino que también se apoya a los productores locales y se disfruta de experiencias gastronómicas únicas. Estas actividades permiten a los visitantes conectar con la cultura y las tradiciones de la región, añadiendo un valor educativo y experiencial a sus vacaciones.
Disfrutar de las vacaciones realizando actividades nuevas e interesantes, como estas visitas a queserías, enriquece el viaje y crea recuerdos duraderos. Además, estas experiencias fomentan un turismo sostenible y responsable, permitiendo a los viajeros apreciar y contribuir a la preservación de las tradiciones locales, mientras exploran los hermosos paisajes y atracciones naturales que rodean a estas queserías.
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